鲁网9月13日讯9月1日，全球首个烘焙酵母国际标准《ISO23983:2025Food products—Characteristics of fresh and dry baker’s yeast》正式发布。该标准为全球酵母生产与国际贸易提供了统一的技术规范，受到全球酵母生产国和消费国的广泛关注。这也是安琪首个参与制定并成功发布的国际标准。
该标准于2024年1月8日在ISO立项，来自中国、法国、欧洲COFALEC酵母生产联盟组织、加拿大、日本等国家的专家共同参与了该项标准的研究制定工作。在国家标准委的指导下，安琪酵母（600298）相关技术负责人注册成为工作组专家，全程参与标准制定。
在7次标准讨论会上，安琪代表中国酵母行业积极发声，据理力争，提出的19条意见有13条被起草组采纳，充分彰显了公司在酵母领域的深厚技术积累与实践经验，为该标准的顺利发布贡献了中国智慧。
随着全球经济的持续发展和消费者需求的日益多样化，烘焙酵母国际标准的制定发布对促进全球贸易便利化、保障产品质量与安全、推动技术进步与创新、规范市场秩序，以及促进可持续发展等方面发挥着重要意义。
下一步，安琪将继续积极推进烘焙酵母CAC标准等国际标准的制定工作，不断提升在国际标准领域的话语权和影响力，为推动全球酵母行业高质量发展持续贡献力量。(本网记者)
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